Chili, Teufelsdreck und Safran : Zur Kulturgeschichte der Gewürze

Chili, Teufelsdreck und Safran : Zur Kulturgeschichte der Gewürze

Description

Wissenschaftlich fundierte Schlaglichter zur Kulturgeschichte der Gewürze - von der Antike bis heute - bietet dieser Aufsatzband. An ausgewählten Beispielen werden Herkunft, Relevanz und Verwendung von Gewürzen zu unterschiedlichen Zeiten und in verschiedenen Regionen der Welt dargestellt. Feinschmecker, die über den Rand ihres Speisetellers hinausblicken wollen, erhalten interessante Hintergrundinformationen: beispielsweise über die historische Unterscheidung von Kümmel und Kreuzkümmel, über die kulturell identitätsstiftende Wirkung von Paprika und Chili für die ungarische Küche oder über archäologische Erkenntnisse, wann welche Gewürze zum ersten Mal in Europa aufgetaucht sind. Das Buch erscheint parallel zur Ausstellung »Chili, Teufelsdreck und Safran, die im Herbst 2007 im Oldenburger Landesmuseum Natur und Mensch eröffnet und in den Jahren danach in weiteren deutschen Museen zu sehen sein wird Zu dieser Ausstellung enthält der Aufsatzband einen Katalogteil.


Download Chili, Teufelsdreck und Safran : Zur Kulturgeschichte der Gewürze (9783895335792).pdf, available at futurehistoryofhouse.com for free.

Details

Author(s)
Mamoun Fansa, Gernot Katzer, Jonas Fansa
Format
Paperback | 319 pages
Dimensions
228 x 285 x 22mm | 1,409g
Publication date
01 Apr 2009
Publisher
Werkstatt GmbH
Language
German
Edition Statement
Nachdruck.
Illustrations note
zahlreiche farbige Abbildungen
ISBN10
3895335797
ISBN13
9783895335792